06.02.2019

"Haltungsform": Handel vereinheitlicht Haltungskennzeichnung

Die Handelsunternehmen ALDI Nord, ALDI SÜD, EDEKA, Kaufland, LIDL, Netto Marken-Discount, PENNY und REWE kennzeichnen ihr Fleisch zukünftig nach dem einheitlichen System "Haltungsform". Die neue Kennzeichnung wird schrittweise ab dem 1. April 2019 zunächst auf verpackten Produkten eingeführt.

Die "Haltungsform" ist kein neues Tierwohl-Siegel, sondern ordnet für den Verbraucher alle bereits bestehenden Qualitäts-, Tierwohl- und Biosiegel für Schweine, Geflügel und Rinder in einem vierstufigen System ein. Dadurch wird für Verbraucherinnen und Verbraucher deutlich, nach welchem Standard das Tier gehalten wurde. Die Organisation des Kennzeichnungssystems erfolgt über die Gesellschaft zur Förderung des Tierwohls in der Nutztierhaltung mbH. Diese ist auch Trägerin der Initiative Tierwohl (ITW).

Die 4 Stufen der "Haltungsform":

  • Stufe 1 "Stallhaltung": entspricht den gesetzlichen Anforderungen bzw. dem QS- oder einem vergleichbaren Standard.
  • Stufe 2 "Stallhaltung plus": Haltung mit höheren Tierwohlstandards, wie etwa mindestens 10 Prozent mehr Platz im Stall und zusätzlichem Beschäftigungsmaterial.
  • Stufe 3 "Außenklima": fordert für die Tiere unter anderem noch mehr Platz und Frischluft-Kontakt.
  • Stufe 4 "Premium": die Tiere haben noch mehr Platz und müssen zwingend Auslaufmöglichkeiten haben. Biofleisch wird in diese Stufe eingeordnet.

(Quelle: https://www.q-s.de, 16.01.2019)

Dabei gelten folgende Kriterien für Hähnchen und Puten:

Tab. 1: Kriterien der vier Stufen „Haltungsform“ für Hähnchen (Quelle: eigene Darstellung nach haltungsform.de, 2019)

Tab. 2: Kriterien der vier Stufen „Haltungsform“ für Puten (Quelle: eigene Darstellung nach haltungsform.de, 2019)

Für Hähnchen- und Putenfleisch werden laut DGS im deutschen Lebensmitteleinzelhandel im Frischesegment ausschließlich die Stufen 2, 3 und 4 angeboten. Bei Frostware solle dies für unbehandeltes Geflügelfleisch gelten, berichtet die DGS (DGS 3/2019, S. 1).

Vollständige Informationen zu den Kriterien der einzelnen Stufen erhalten Verbraucher auf der Webseite zur Haltungsform unter www.haltungsform.de.

 


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